Altyapımız
Endüstriyel Ölçek için İnşa Edilmiş Merkezi Mutfak
Mekke'deki tesisimiz, tek bir entegre operasyon kapsamında gelişmiş işleme bölgelerini, soğuk zincir altyapısını ve kalite kontrol laboratuvarlarını birleştirerek yüksek hacimli gıda üretimi için özel olarak inşa edilmiştir.
Mekke'deki Elite Horizon Catering merkezi mutfak tesisi, operasyonlarımızın omurgasıdır. Birden fazla katı ve özel tasarlanmış üretim bölgeleriyle tesis, gıda üretim zincirinin her adımını entegre etmektedir.
Çok Katlı Tesis Genel Bakışı
Zemin Kat
Ham madde kabulü, kuru depolama, soğuk depolama ve lojistik sevkiyat bölgesi.
Birinci Kat
Ana pişirme salonları, sıcak yemek üretimi ve çorba & sos hazırlığı.
İkinci Kat
Soğuk hazırlık, salata montajı, süt ürünleri ve fırıncılık üretimi.
Üçüncü Kat
Ambalajlama ve tepsi kapatma hatları, etiketleme ve bitmiş ürün depolama.
Laboratuvar Katı
Kalite kontrol laboratuvarı, mikrobiyolojik testler ve gıda güvenliği yönetimi.
Üretim Altyapısı
Bölge Bazında Özet
Üretim Bölgeleri
Endüstriyel ocaklar, buharlı ceketli kazanlar, kombi fırınlar ve otomatik porsiyonlama sistemleriyle donatılmış özel pişirme salonları.
Soğuk Depolama ve Soğutma
Ham maddeler, yarı mamul ürünler ve bitmiş ürünler için ayrı sıcaklık bölgeleri olan çok bölmeli soğuk depolama.
Ambalajlama ve Montaj
Tepsi kapatma, vakum ambalajlama ve kuru rasyon montajı için yüksek hızlı ambalajlama hatları.
Kalite Kontrol Laboratuvarı
Gelen ham maddeler ve bitmiş ürünler üzerinde mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal testler yapan dahili gıda güvenliği laboratuvarı.
Lojistik ve Sevkiyat
Sıcaklık kontrollü yükleme rampaları, filo yönetim sistemleri ve gerçek zamanlı teslimat takibiyle özel sevkiyat bölgesi.
Operasyonel Ölçek
Kendi Adına Konuşan Altyapı
Üretim Katı
Pişirme İstasyonu
Soğuk Oda
Ekipman Birimi
Teslimat Aracı
Günlük Öğün Kapasitesi
Nasıl Çalışıyoruz
Kaynaktan Servise
Ürettiğimiz her öğün, güvenlik, tutarlılık ve ölçek için tasarlanmış titiz, izlenebilir bir süreci takip eder.
Ham Maddeler
Gelen kalite denetimleri ve izlenebilirlik belgeleriyle sertifikalı tedarikçi alımı.
Hazırlık
Özel hazırlık bölgelerinde kontrollü ön işleme — yıkama, kesme, marine etme.
Pişirme
Zaman-sıcaklık izleme ve parti kayıtlarıyla kalibre edilmiş ekipman kullanılarak endüstriyel pişirme.
Ambalajlama
Ağırlık ve etiket kontrolleriyle otomatik ambalajlama hatlarında hijyenik porsiyonlama ve kapatma.
Soğuk Zincir
Sevkiyata kadar ürün bütünlüğünü koruyarak hızlı soğutma ve sıcaklık kontrollü depolama.
Teslimat
GPS takibi ve teslimat kanıtı belgeleriyle soğutmalı ve yalıtımlı filo teslimatı.
Servis
Müşteri sözleşmesinde belirtildiği şekilde yerinde hizmet teslimatı, büfe kurulumu veya doğrudan dağıtım.
Ham Maddeler
Gelen kalite denetimleri ve izlenebilirlik belgeleriyle sertifikalı tedarikçi alımı.
Hazırlık
Özel hazırlık bölgelerinde kontrollü ön işleme — yıkama, kesme, marine etme.
Pişirme
Zaman-sıcaklık izleme ve parti kayıtlarıyla kalibre edilmiş ekipman kullanılarak endüstriyel pişirme.
Ambalajlama
Ağırlık ve etiket kontrolleriyle otomatik ambalajlama hatlarında hijyenik porsiyonlama ve kapatma.
Soğuk Zincir
Sevkiyata kadar ürün bütünlüğünü koruyarak hızlı soğutma ve sıcaklık kontrollü depolama.
Teslimat
GPS takibi ve teslimat kanıtı belgeleriyle soğutmalı ve yalıtımlı filo teslimatı.
Servis
Müşteri sözleşmesinde belirtildiği şekilde yerinde hizmet teslimatı, büfe kurulumu veya doğrudan dağıtım.
İletişime Geçin
Bir Konuşma Başlatın
Bir teklife, tesis ziyaretine veya sadece bir soruya ihtiyacınız olsun — ekibimiz 24 saat içinde yanıt vermeye hazır.