بنيتنا التحتية
مطبخ مركزي مبني للحجم الصناعي
منشأتنا في مكة المكرمة مبنية بشكل هادف للإنتاج الغذائي عالي الحجم — تجمع مناطق معالجة متقدمة وبنية تحتية سلسلة باردة ومختبرات مراقبة جودة تحت عملية متكاملة واحدة.
المطبخ المركزي لمسارات النخبة للإعاشة في مكة المكرمة هو العمود الفقري لعملياتنا. يمتد عبر طوابق متعددة ومناطق إنتاج مصممة بشكل هادف، تدمج المنشأة كل خطوة من خطوات سلسلة الإنتاج الغذائي.
نظرة عامة على المنشأة متعددة الطوابق
الطابق الأرضي
استقبال المواد الخام والتخزين الجاف والتخزين البارد ومنطقة الشحن اللوجستي.
الطابق الأول
قاعات الطهي الأساسية وإنتاج الوجبات الساخنة وتحضير الحساء والصلصات.
الطابق الثاني
التحضير البارد وتجميع السلطات ومنتجات الألبان وإنتاج المخبوزات.
الطابق الثالث
خطوط التعبئة وختم الصواني والتسمية وتخزين البضائع النهائية.
طابق المختبر
مختبر مراقبة الجودة والاختبار الميكروبيولوجي وإدارة سلامة الغذاء.
البنية التحتية للإنتاج
تفاصيل كل منطقة إنتاج
مناطق الإنتاج
قاعات طهي مخصصة مجهزة بمواقد صناعية وقدور بخارية وأفران مزدوجة وأنظمة توزيع آلية. كل منطقة إنتاج مصممة لنوع وجبة محدد.
التخزين البارد والتبريد
تخزين بارد متعدد الغرف مع مناطق درجة حرارة مميزة للمواد الخام والمنتجات شبه المنتهية والبضائع النهائية.
التعبئة والتجميع
خطوط تعبئة عالية السرعة لختم الصواني والتعبئة بالفراغ وتجميع الحصص الجافة. مصممة بشكل هادف للإنتاج عالي الحجم.
مختبر مراقبة الجودة
مختبر سلامة غذائية داخلي يجري اختبارات ميكروبيولوجية وكيميائية وحسية على المواد الخام الواردة والمنتجات النهائية.
اللوجستيات والشحن
منطقة شحن مخصصة مع أرصفة تحميل خاضعة للتحكم بدرجة الحرارة وأنظمة إدارة الأسطول وتتبع التسليم في الوقت الفعلي.
الحجم التشغيلي
بنية تحتية تتحدث عن نفسها
طوابق إنتاجية
محطة طهي
غرف تبريد
وحدة معدات
مركبة توصيل
طاقة إنتاج يومية
كيف نعمل
من المصدر إلى الخدمة
كل وجبة ننتجها تتبع عملية صارمة وقابلة للتتبع مصممة للسلامة والاتساق والحجم.
المواد الخام
شراء من موردين معتمدين مع فحص جودة واردة وتوثيق قابلية التتبع.
التحضير
معالجة مسبقة خاضعة للتحكم — غسيل وتقطيع وتتبيل — في مناطق تحضير مخصصة.
الطهي
طهي صناعي باستخدام معدات معايرة مع مراقبة درجة الحرارة والوقت وسجلات الدفعات.
التعبئة
توزيع وختم صحي على خطوط تعبئة آلية مع فحوصات الوزن والملصقات.
السلسلة الباردة
تبريد سريع وتخزين بدرجة حرارة خاضعة للتحكم للحفاظ على سلامة المنتج حتى الشحن.
التوصيل
توصيل بأسطول مبرد ومعزول مع تتبع GPS وتوثيق إثبات التسليم.
الخدمة
خدمة توصيل في الموقع أو إعداد بوفيه أو توزيع مباشر — حسب عقد العميل.
المواد الخام
شراء من موردين معتمدين مع فحص جودة واردة وتوثيق قابلية التتبع.
التحضير
معالجة مسبقة خاضعة للتحكم — غسيل وتقطيع وتتبيل — في مناطق تحضير مخصصة.
الطهي
طهي صناعي باستخدام معدات معايرة مع مراقبة درجة الحرارة والوقت وسجلات الدفعات.
التعبئة
توزيع وختم صحي على خطوط تعبئة آلية مع فحوصات الوزن والملصقات.
السلسلة الباردة
تبريد سريع وتخزين بدرجة حرارة خاضعة للتحكم للحفاظ على سلامة المنتج حتى الشحن.
التوصيل
توصيل بأسطول مبرد ومعزول مع تتبع GPS وتوثيق إثبات التسليم.
الخدمة
خدمة توصيل في الموقع أو إعداد بوفيه أو توزيع مباشر — حسب عقد العميل.
تواصل معنا
ابدأ محادثة
سواء كنت تحتاج إلى عرض سعر أو زيارة موقع أو لديك سؤال فقط — فريقنا مستعد للرد خلال 24 ساعة.